冬天天气寒冷，很多家里都会储存一种蔬菜，那就是白菜，要说这白菜，营养简直是全能，太适合冬天吃了，而且做法也有很多种，像炖白菜、炒白菜、醋溜白菜、白菜汤，哪种做法吃起来那都是十分的美味啊！今天就和大家聊聊白菜。

白菜的营养十分丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、磷、铁、硒等多种对人体有益的营养成分，且白菜的食疗效果特别的好。

白菜的食疗效果1：增强免疫力

白菜在冬天的好处不仅易于储藏，价格还十分的亲民，深受人们的喜爱。冬天天气冷，如果自身抵抗力弱的话，就很容易风寒感冒，或者流鼻涕不断。

这时候每天适量的吃些白菜吧，白菜中含有大量的维生素C，每百克维生素C含量可以达到45mg，跟我们平时食用的柑橘维生素C含量相当，对于经常感冒的人群来说，可以起到很好的增强免疫力的作用。

除了白菜，冬枣、橘子、柚子、辣椒、柠檬、彩椒当中也富含维生素C。

白菜的食疗效果2：保护视力

现在的白领上班多数都有用眼过度的情况，电脑、手机成为了日常生活中的必需品，白天上班的时候用着电脑，晚上下班的时候看着手机，打打游戏、刷个微博、聊聊天，很容易出现眼睛疲劳的现象。

而每天适量的吃些白菜，就可以解决这个问题，白菜中不仅富含维生素A，而且还富含胡萝卜素，胡萝卜可以在人体内转化为维生素A，尤其在冬天，黑天的时间要长，这时候更需要我们的眼睛，适量的补充维生素A，可以帮助我们缓解眼睛疲劳，预防夜盲症的发生。

白菜的食疗效果3：预防便秘

对于便秘的人群来说，每天也可以适量的吃些白菜，白菜当中含有大量的膳食纤维，在减少摄入食物的同时，还能促进肠胃的消化吸收，起到预防便秘，调节肠道菌群的作用。

冬天吃白菜有这么多的好处，但是大家要注意，有一种情况就不要再食用了，菜心腐烂的白菜里面很可能已经被细菌感染了，这些细菌会使白菜中本来无害的硝酸盐，变成对身体有害的亚硝酸盐，对身体健康不利。

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