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酒店中基层管理培训大纲

酒店中基层管理培训大纲

  • 发布日期:2015-08-07
  • 浏览次数:251
  • 所属领域:中层管理
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课程详情

培训对象


中层干部 基层主管


课程收获


提高酒店各管理层的管理方法和管理技巧,掌握最新、最实效的区域统筹方法。掌握科学的酒店销售、公关技巧。


课程大纲


1、作为酒店区域和部门统筹负责人,在业务方面应该必须掌握的 “人力资源统筹5项内容:

  人事管理、质培、薪酬规划、绩效考评、制度定编

  “如何留住员工”“如何了解和管理员工”“管理技巧极限定编”

  管理驾驭力,如何在团队中树立自己的威信如何施展魅力管理

  如何用权如何施展管理魄力

  如何权衡员工中的各种关系如何快速权衡

  2、会建立团队,贯彻酒店精神 :

  筹树企业文化,与员工建立忠诚模式:

  管理者最忌讳讲的一些话。如何建立优秀的团队

  如何增强团队的凝聚力

  管理人员的心态调整,执行力与说服力

  团队协调配合技巧,如何配合公司开展工作

  请示汇报意识,沟通方法与越级

  3、会定调酒店制度:

  酒店制度体系,如何来拟定制度:

  如何来实施和维护制度

  如何认识公司的行文通启

  合理薪酬规划,绩效考评。

  4、会运用酒店管理软件:

  正确面对和使用酒店的各类管理工具。

  做一名专业的酒店管理者,如何做好电子化酒店管理

  5、会BI服务提升

  什么是服务设计

  怎样打造服务品牌

  什么是增值服务和记忆点服务

  操作方法,如何督导服务

  6、会培训:

  酒店培训体系建立,正确认识酒店培训

  经理应如何为员工进行培训

  怎样让培训起到应有的效果

  如何做酒店督导

  7、会经营销售:

  认识酒店营销与酒店销售

  如何搞店面营销

  如何搞酒店销售

  营销部与销售部的区别。

  酒店智囊

  8、会成本控制:

  成本费用管理,如何控制各部门的各项费用

  如何核算中厨、商品的毛利率

  如何控制中厨毛利率

  如何控制成本

  如何区分利润菜品和成本菜品

  9、会运用专业管理手段:

  什么是放大镜管理

  什么是酒店细节

  如何做细节管理

  如何观察细节服务

  如何让员工把细节做好

  什么是酒店三励管理

  如何操作管理手段

  罚、奖励、鼓励、激励等手段的运用,怎样进行管理情感投资

  考察与跟踪市场

  10、会完成酒店职业任务:

  如何建立行业的互动平台

  怎样走出去请进来

  公关性格,如何做好对客公关

  公关三种技巧与内部公共关系的协调。

  目标责任书与新赢目标。

  如何让自己完成任务

  陌生顾客的拜访,老常客的维护,跟踪服务VIP,如何建立仲记宾客档案职业道德。


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李庆远
李庆远
助理手机:18611753046
常驻地:广东省-广州
性别:
年龄:50岁
授课年限:未知年
擅长领域:招聘管理、
授课费用:10000元/天(仅作参考)