课程详情
培训对象
餐饮酒店总经理、餐饮总监、餐饮部经理
课程收获
提升销售业绩
课程大纲
第一讲:餐饮对客服务营销
一、客户服务营销
1.培养忠诚客户的技巧
2.餐饮消费的六种类型
二、餐饮服务营销手段
1.广告营销
2.网络营销
3.折扣营销
4.其他实用营销措施
第二讲:菜品设计营销
一、菜品设计开发
1. 菜品创新不等于花样翻新
2. 营造菜品的个性和特色
3. 找准适宜的市场切入时机
4. 菜品取名的品牌形成
二、菜品的营销方法
1. 菜品的四用原则
2. 菜单的营销作用
三、定价策略
1. 菜品的价格应考虑的需求
2. 菜品定价方法
第三讲:节假日及重大活动营销办法
一、节假日营销营销案例分析
1. 节假日营销案例
2. 节假日营销策略分析
二、美食节之营销的“利”与“忌”
1. 美食节之“利”
2. 美食节之“忌”
第四讲:环境及其他营销
一、环境营销
1. 善用建筑物的营销效果
2. 形象营销
3. 洗手间营销
二、其他营销细节
1. 敞开式厨房---形象推广的心方法
2. 导购与推销---餐饮服务真功夫
3. 体验式餐饮---与众不同的经营创意
4. 促销的创意---令人惊喜的赠品
三、品牌、环境营销实例
1.企业品牌形象宣传营销方案
2.企业---环境营销的典范