刀叉的暗示。有些人很纳闷，为什么吃西餐时，很多时候只是听见刀 叉的声音，却很少见到客人呼叫服务员。的确，在大多数情况下是不需要多 费口舌的，因为这时候你作为客人，在桌子上进餐时的一举一动都在告诉服 务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你 的要求，也就是说，有声的语言在这里巳经是多佘的了0使用刀叉，可以向 服务员暗示用餐者是否吃好了某一道菜肴。其具体方法是：

我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈 三角形，那么服务员就不会把你的盘子收走。

请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈 八字形，那么服务员会再给你添加饭菜^注意：只有在准许添加饭菜的宴会 上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没 有必要把餐具放成这个样子。

我巳用好餐：如果吃完了，或不想再吃了，则可以刀口内向、叉齿向上， 刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。这种做法等于告知服务员，请将刀叉及餐盘一块收掉。